森のガーデン

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サクサクっとご紹介3

おはようございます～

クラン隊長です！！

いや～すっかり寒くなりました。　朝晩は冷え込みます。

皆さん、風邪を引かないように気をつけてくださいね！

さてさて、今日は　パウルティのパンについてご紹介いたします。

前回も出店して頂いた　パウルティのパン屋さん。

ついこの間も「かばた館」のイベントに出店。（その時の写真）↴




素朴で噛めば噛むほど、味わいのあるパン。

子供にはうれしい安心の材料を使い、もちろん食べてほしいパン。

それでいて大人にもうれしい。

なぜなら、それは私がワインとチーズで楽しんでいるからなのです。(*´з`)

普段はあまり販売していないのが残念ですが、

イベントで買えるチャンス( ｀ー´)ノ

秋の夜長、ろうそくの灯火と一緒に、よつ葉さんのクリームチーズをつけ、

白ワインと食べる。あ～幸せ(*‘∀‘)　←　これ妄想((;´Д｀)

クラン隊長でした！！
  

今回はパウルティの求めるもの、夢について少しお話します。

もともとは京都から安曇川の鴨川のほとりの土地に出会い、ここで

ハーブを育てようと思い引っ越してきました。

そしてもう20年以上温めてきた夢～ハーブ園でのカフェ～を実現したいと、

試行錯誤の中で米粉パンに出会いました。

シンプルで安全な材料を使用したパンを提供したい。

ハーブをもっと知って利用して欲しい。

そんな思いで夢に向かって歩んでいるところです。

全てが偶然の出会い・・でもそれは全て一つの糸で結ばれていると思います。

パウルティという名前もまた一つの出会いから生まれました。

遠くインドの地にいる友人が教えてくれたベンガル語で

パンを意味する言葉です。

将来はそんなアジアンワールドなお店も目指したいと考えています。



こちらの木の家でパウルティのパンが作られています。

向こうに鴨川河川敷のハーブ園



たくさんのハーブが育っています。






いつも素敵なハーブ園を楽しませてくれてありがとうございます！

クラン隊長はこちらに来るとすごく癒されるんですね～。

これだけのハーブ園を管理するのは大変だと思います。

ぜひとも夢の実現に向けて頑張ってほしいですね～。

今回、このお話をして下さったパウルティ店主Ｓさんは

残念ながら森のガーデンに参加できませんが、

アシスタントのＨさんが、一人で頑張って出店してくれるそうです。

美味しいパンが食べられるのを楽しみにしています！！


  

はじめまして。ＰＡＵ　ＲＵＴＩ（パウルティ）です。

ＰＡＵ　ＲＵＴＩの米粉パン。

実は、二人で焼いてます。

共通の友人を介して知り合った二人が、意気投合。

自分たちが食べたいと思うを、あれこれ相談しながら焼いてます。



基本材料は、

パン用米粉、ホシノ天然酵母、てんさい糖、自然塩、滋賀県産菜種油、米油。

と、卵、バターは使用せず、体に優しく、ほんのりお米の甘さをかんじるパンです。



今回のイベントは、森のガーデン　『　初夏のピクニック　』　ということで、

森の木カフェさんの素敵なお庭で、ピクニック。

風を感じながら食べるパン。

そんなワクワク気分にぴったりなパンは…。

決まり次第お知らせいたしますね。